Neuanfang für den Cygne
Willkommen im Cygne, dem neuen bistronomischen Restaurant mitten im nordelsässischen Gundershoffen. Mit seinem raffinierten und gleichzeitig entspannten Ambiente wird der Cygne zum Muss für die Gourmets der ganzen Region.
Neben Chefkoch Fabien Mengus‘ berühmten Rezepten bietet die produktorientierte, gesellige Speisekarte auch Gerichte die man im Familien-oder Freundeskreis teilen kann. Zu einem freundlichen Preis.
Wir stehen für Bistronomie im Nordelsass
Raffinierte Kreativität à la Carte undein einzigartiges Preis-/Leistungsverhältnis, das sind die neuen Markenzeichen des Restaurants Au Cygne in Gundershoffen.
In einem eleganten Wohlfühlambienteachtet Jean-François Royer- ehemaliger Mitarbeiter des bekannten Arnsbourg-Chefkochs Fabien Mengus-auf eine Produktorientierte und gesellige Gourmetküche. An seiner Seite, einen einwandfreien und jedoch herzlichen Service am Tisch.
Eine unumgängliche Adresse im Nordelsass: Der neue Cygne ist der Treffpunkt für die Gourmets der ganzen Region.
Eine neue Ausdrucksform finden…
Der Restaurantinhaber und Sternekoch der Arnsbourg, Fabien Mengus, lässt seiner Kreativität freien Lauf und erfüllt seinen langjährigen Traum: er bietet delikat-raffinierte Spezialitäten der Bistronomie- Küche, die dennoch erschwinglich bleiben und die sich in einem eleganten Ambiente ganz entspannt teilen lassen.
Der Name Mengus
Seit August 2016 führen Laure und Fabien Mengus ebenfalls die Arnsbourg im nur 12 km entfernten Baerenthal, wo ihre unerschöpfliche Kreativität durch erstklassige gastronomische Küche zum Ausdruck gebracht werden soll. Eine gute Gelegenheit, den Cygne wieder zu dem zu machen, wozu es ursprünglich schon berufen war: eine berühmte Adresse der Bistronomie. Diesmal jedoch mit dem kulinarischen Markenzeichen der Familien Mengus!
Mein Antrieb: mit anderen teilen
« Mit anderen Teilen, das ist mein Antrieb. Ich wollte schon immer elegante, raffinierte Teller anbieten, und das zu einem attraktiven Preis. Jean-François Royer und das ganze Team waren von diesem Konzept sehr angetan und wir haben alle hinter den Kulissen daran gearbeitet. Der Cygne gehört nun zu den gepflegten, erschwinglichen Feinschmecker-Adressen, die man regelmäßig und spontan aufsuchen kann. Darauf sind wir sehr stolz.»
-- Fabien Mengus, Inhaber des Cygne, Chefkoch und Inhaber der Table Gastronomique de l‘Arnsbourg.
DER CYGNE,
bietet eine raffinierte, gepflegte und kreative Gourmetküche.
